So there are endless options for avocado toast and here I share an easy one with you, with poached eggs, but fear not, I’ll share the tricks.
Ingredients (for 2):
- 2 Eggs (new ones, the ones sitting for days and day in the fridge will be daunting)
- 2 Slices of your fav bread (I used a white one, homemade)
- 1 avocado turned into creamy avocado paste
- Half Lemon
- Baby Spinach
- Bacon or Smoked turkey slices or even some smoked ham
- Butter – enough to grill the bread slices
- Chili flakes
Method:
For the avocado cream: Just smash your avocado with salt, pepper, lemon juice and some garlic powder. If you have it easy, add some fresh parsley or coriander (optional – powder). If you want it really creamy add a spoon of ricotta or yogurt.
For the poached eggs: Seems difficult but actually, it’s not and I’m sharing all the tricks with you. Use fresh eggs (this means ones you bought this week or so, they tend to give better results, old ones in the fridge for weeks will disappear in the water). Use a small frying pan with water only. Once it’s bubbling add one egg (break it in a small pot before), simmer it gently pouring water over the top sometimes. It’s quickly and I prefer to do it one by one.
Put together: Grill your bread slices with butter (I just grill one of the sides if the bread is fresh), put avocado cream, then the salad (baby spinach) and finally the poached egg. A bit of pepper and salt flakes and finally the bacon or whatever you choose as meat.
Portanto, as opções de torradas de abacate são infinitas e aqui compartilho uma fácil com vocês, com ovos pochê, mas não tenha medo, vou compartilhar os truques.
Ingredientes (para 2):
- 2 ovos (os novos, os que ficam dias na geladeira vão ser assustadores)
- 2 fatias do seu pão fav (usei um branco, caseiro)
- 1 abacate transformado em pasta cremosa de abacate
- Meio limão
- Espinafre
- Fatias de bacon ou peru defumado ou até mesmo presunto defumado
- Manteiga – o suficiente para grelhar as fatias de pão
- Flocos de pimenta
Método:
Para o creme de abacate: apenas esmague o abacate com sal, pimenta, suco de limão e um pouco de alho em pó. Se tiver facilidade, adicione um pouco de salsa ou coentro fresco (opcional – pó). Se quiser ficar bem cremoso, adicione uma colher de ricota ou iogurte.
Para os ovos escalfados: parece difícil, mas na verdade não é e estou compartilhando todos os truques com você. Use ovos frescos (isso significa que os que você comprou esta semana ou depois, eles tendem a dar melhores resultados, os velhos na geladeira por semanas vão desaparecer na água). Use uma frigideira pequena apenas com água. Assim que estiver borbulhando, adicione um ovo (quebre em uma panela pequena antes), cozinhe suavemente, derramando água por cima às vezes. É rápido e prefiro fazer um por um.
Montagem: Grelhe as fatias de pão com manteiga (só grelho um dos lados se o pão for fresco), coloque o creme de abacate, depois a salada (espinafre) e por fim o ovo escalfado. Um pouco de pimenta e flocos de sal e finalmente o bacon ou o que você escolher como carne.
Miranda says. 